No. 01
Tellimuse järgi valmistatud
Iga karri, vokiroog ja praeroog jõuab lauale värskena. Kastmeid uuesti ei soojendata ning Tom Yami ja Tom Kha puljongid hauduvad kogu õhtu jooksul.
Meie luguPereköök,
Pereköök,
mis ulatub üle
kolme mandri.
Blue Dragon sai alguse hiina-tai kohvikust ja india koduköögist, mida juhtis sama pere. Trükitud menüü peegeldab seda siiani: lohutusroad kolmest paigast, valmistatud kõrvuti ühes avatud köögis Lembitu tänaval.
Tee
Tänavatoidust Lembituni
01
2010
Pereköök
Päeval pidasime hiina-tai kohvikut, õhtuti viimistlesime india karrisid pere laua taga.
02
2018
Pop-up'id ja tänavalaadad
Helsingi ja Riia tänavatoidu publik õpetas meile, et meie menüü võib hõlmata kolme piirkonda nõnda, et niit ei läheks käest.
03
2024
Tallinna avamine
Blue Dragon asus Lembitu tänavale ühe avatud köögi, kolme köögi ja 175-roalise menüüga.
Mida me usume
Kolm vaikset reeglit.
Need pole menüüs, kuid sa maitsed neid niikuinii.
No. 02
Kolm piirkonda, üks arve
India, hiina ja tai road jagavad sama kööki. Sega ja kombineeri kolme vahel ühe laua peal ilma kompromissideta.
No. 03
Avatud naabruskonnale
Astu sisse masaalatee või kiire nuudlikausi peale, või broneeri ette jagamiseks ja pikemateks õhtuteks.
Üks köök
Üks avatud liin. Kolm traditsiooni samalt liinilt.
Vokimeistrid jagavad liini tandooriga. Tom Yami puljongid mullitavad butter chicken'i kõrval ning karrid lõpetatakse samalt liinilt koos praeriisiga. Miski ei oota kaua – köök on ehitatud jagatud laudadele, mis tellivad piirkondade üleselt.
Vaata, mida me valmistame